Arda Türkmen'in Tarifleri

Hazırlanışı;

• Mutfak makinenizin haznesine yumurta ve maydanozu alın.

• Palet ucuyla karıştırın.

• Ardından tuz, karabiber, domatesli pilav ve parmesan peynirini ilave edip 2 dakika çalıştırın.

• Hazır olan harcınızdan bir dondurma kaşığı yardımıyla top alın.

• Ortasına top mozarella yerleştirin ve iyice kapatın.

• Ardından sırasıyla un, yumurta ve pankoya bulayın.

• Derin bir tencereye ayçiçek yağı alın ve ısıtın.

• Isınan yağın içerisine hazırladığınız arançini toplarını alın ve kızartın.

• Kızaran topları bir havlu kağıda çıkartın.

• Ardından servis tabağına dizip üzerlerine sriracha ve sarımsaklı mayonez sıkarak ılık servis edin.

Hazırlanışı;

• Bayatlamış ekmeği iri küpler olacak şekilde dilimleyin.

• Muzları dilimleyin ve bir çatal yardımıyla hafif ezin.

• Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.

• Üzerine süt, toz şeker, erimiş tereyağı, vanilya, tarçın ve tuzu ilave edip karıştırın.

• Küp doğradığınız beyaz ekmek ve ezdiğiniz muzların yarısını 25x15 cm’lik dikdörtgen cam fırın kabının içerisine alın.

• Bu karışımın yarısını ekmek ve muzların üzerine ilave edip çikolata rendesi serpiştirin.

• Üzerlerine tekrar ekmek, muz ve sıvı harcı ilave edip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

• Bir karıştırma kabında mascarpone peyniri, limon kabuğu rendesi, limon suyu, pudra şekeri ve vanilya özütünü karıştırın.

• Ardından buzdolabına alın ve soğutun.

• Hazır olan tatlınızı kaşıkla servis tabağına alın.

• Üzerine peynirli katmanı koyun ve çikolata serperek servis edin.

Hazırlanışı;

• Yayvan tencerenizin içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın.

• İnce yemeklik doğranmış soğan ve kapya biberi ilave edip yumuşayana kadar kavurun.

• Sebzeler iyice yumuşayınca bulgur, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.

• Ardından portakal kabuğu rendesi ve ıspanak köklerini ilave edin.

• Üzerine portakal suyu ve suyu ilave edin.

• Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 25 dakika bulgurlar pişene kadar pişirin.

• Hazır olan zeytinyağlının içerisine portakal dilimlerini ekleyip karıştırın.

• Soğutun ve servis tabağına alıp ılık ya da soğuk servis edin.

Hazırlanışı;

Şerbeti için;

• Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu alıp bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.

• Ardından kaynamaya bırakın.

• Kaynayan suyun içerisine birkaç damla limon suyu ekleyin ve karıştırın.

• Bir karıştırma kabına alın ve soğumaya bırakın.

Bülbül yuvası için;

• Tereyağını bir tavaya alın ve eritin.

• Eriyen tereyağını soğutun.

• 3 kat baklava yufkasını tezgaha serin ve erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla sürün.

• Yağın üzerine 2 tutam toz antep fıstığı serpiştirin ve üzerine 3 kat daha baklavalık yufka serin.

• Yufkanın üzerini aynı şekilde yağlayın ve fıstık serpiştirin.

• Kalan 4 katı da üzerine yerleştirin ve aynı işlemi uygulayın.

• Ardından uzun kısmından rulo olacak şekilde sarın.

• Rulo yufkanızın üzerini de tereyağıyla yağlayın.

• Ardından 2 parmak kalınlığında rulolar kesin.

• *10 – 12 rulo çıkacaktır.

• Hazırladığınız ruloları muffin kalıplarına yerleştirin.

• Üzerlerine erimiş tereyağını sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

• Pişen bülbül yuvalarını fırından çıkartın ve şerbetini verin.

• Ardından dinlenmeye bırakın.

• Dinlenen bülbül yuvalarını ters çevirerek servis tabağına dizin ve üzerlerine toz antep fıstığı serpiştirip servis edin.

Hazırlanışı;

Tabanı için;

• 26 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yayın.

• Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.

• Eriyen tereyağını ocaktan alın ve içerisine balı ilave edip karıştırın.

• Kek kalıbının tabanına hazırladığınız karışımın birazını yayın.

• Üzerine ince dilimlediğiniz biberleri dizin.

• Ardından buzdolabına alın.

Mısır ekmeği için;

• Bir karıştırma kabında mısır unu, un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

• Ortasını havuz olacak şekilde açın.

• Yumurta, süt, ayçiçek yağı, bal ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.

• Son olarak haşlanmış mısırları ekleyip karıştırın.

• Hazırladığınız ekmek harcını buzdolabına duran biberlerin üzerine gezdirin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Servis etmek için;

• Fırından çıkan ekmeği ters çevirerek servis tabağına alın.

• Kalan ballı tereyağını ocağa alın ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip eritin.

• Ardından ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı bal ilave edip karıştırın.

• Ekmeğin üzerine ballı tereyağını sürün ve dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

• Blender kabınızın içerisine çilekleri alın.

• Üzerine taze peynir ve balı ilave edin.

• İnce dilimleyip dondurduğunuz muzları da içerisine ekleyin ve blender yardımıyla pürüzsüz olana kadar çekin.

Hazırlanışı;

Crumble için;

• Kişnişi havana alın ve kokusu çıkana kadar dövün.

• Bir karıştırma kabının içerisine soğuk küp doğranmış tereyağını alın.

• Üzerine un ve toz şekeri ekleyip elinizle kum kıvamına getirin.

• Zerdeçal ve dövülmüş kişnişi ilave edip harmanlayın.

• Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız crumble’ı iyice yayın.

• 180 derecede önceden ısınmış fırında pişirin 10 dakika da bir çatal yardımı ile ezerek 30 dakika iyice pişirin.

• Pişen crumble hamurunuzu kenara alıp soğumaya bırakın.

Muzlu puding için;

• Blenderin haznesine bütün malzemeleri koyun ve el blenderi yardımıyla hepsini çekin.

Birleştirmek için;

• Hazırladığınız pudingi servis edeceğiniz kaplara pay edin.

• Üzerine hazırladığınız crumble’dan serpiştirin ve servis edin.

Hazırlanışı;

İç harç için;

• Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.

• Isınan tavanın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.

• Sotelenen soğanın üzerine rendelenmiş patatesi ilave edip karıştırın.

• Tuz ve karabiber ilave edip kavurun.

• Patatesler hafif yumuşayınca kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Not: Kıymanız topaklanırsa içerisine 1 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.

Sıvı harcı için;

• Bir karıştırma kabına yumurta, ayçiçek yağı, soda ve tuzu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.

Birleştirmek için;

• Yufkayı tezgaha alın ve ortadan ikiye kesin.

• Yufkanın geniş tarafı kendinize olacak şekilde tezgahınıza yayın.

• Hazırladığınız patatesli kıymalı harcı yufkanın uzun olan şeridine 2 parmak kalınlığında yayın.

• Yufkanın üst kısmına sıvı harçtan sürerek ıslatın.

• Yufkayı iç harçlı kısmından başlayarak rulo olacak şekilde sarın.

• Ardından yufkayı tereyağıyla yağladığınız yuvarlak cam fırın kabının ortasına yerleştirin.

• Sardığınız yufkaları ortadaki yufkanın etrafına dolayarak yerleştirin.

• Böreğinizin üzerine bir fırça yardımıyla kalan sıvı harçtan sürün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

Bosch MUM mutfak makineniz varsa;

• Bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su, kuru maya, toz şeker, yoğurt ve zeytinyağını bir çırpma teliyle karıştırın.

• Mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.

• Mutfak makinenizin hamur yoğurma aparatını takın.

• Makinenin haznesine ön mayayı alın.

• Üzerine un, kabartma tozu, mahlep ve çörekotunu ilave edip yoğurmaya başlayın.

• Tuzunu ilave edin ve kademesini yavaş yavaş arttırarak 8 dakika yoğurun.

• Yoğrulan hamuru bir karıştırma kabına alın ve üzerini bir streç filmle sarıp 1 saat mayalamaya bırakın.

Bosch MUM mutfak makineniz yoksa;

• Bir karıştırma kabında un, tuz, kabartma tozu, mahlep ve çörekotunu karıştırın.

• Ayrı bir karıştırma kabında su, kuru maya, şeker, yoğurt, zeytinyağı ve sütü bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.

• Kuru karışımın ortasını havuz olacak şekilde açın ve sıvı karışımı içerisine ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın ardından elinizle yoğurun.

• Hazır olan hamuru yoğurduğunuz kabın içerisine alın ve streç filmle sarıp 1 saat mayalamaya bırakın.

Birleştirmek için;

• Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve hamurun üzerini de unlayarak bir tur yoğurun.

• Hamurunuzu eşit iki parçaya bölün ve elinizle pizza şeklini vererek açın.

Hazırlanışı;

• 12x30 cm’lik baton kek kalıbınızı erittiğiniz tereyağıyla bir fırça yardımıyla yağlayın.

• 1 kiloluk bal kabağının kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayırdıktan sonra kalın küpler halinde doğrayıp 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

• Fırından çıktıktan sonra bal kabakları 500 gr kadar tartacaktır.

• Parçalayıcınızın içerisine balkabaklarını ekleyin.

• Üzerine tereyağını ekleyin ve iyice çekin.

• Ardından bal kabağı pürenizi bir karıştırma kabına alın.

• Üzerine yumurtaları teker teker kırın ve bir mikser yardımıyla çırpın.

• Toz şekerleri ilave edin ve iyice çırpın.

• Bir süzgecin içerisine un, kabartma tozu, toz zencefil, toz karanfil ve toz tarçını ilave edip eleyerek sıvı karışımın içerisine ekleyin.

• Muskatı da rendeleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.

• 12’li muffin kalıbınızın içerisine muffin kağıtlarını yerleştirin.

• Bir dondurma kaşığı yardımıyla muffin harcınızı kaplara pay edin.

• Üzerlerine ceviz yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 22 – 25 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

Chili con carne için;

• Derin tavanızı ocağa alın ve ısıtın.

• İçerisine zeytinyağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.

• 2 tutam tuz ve ince doğranmış sarımsakları tavanıza ilave edin.

• Kıymayı ilave edip kısık ateşe alın ve ezerek karıştırın.

• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve toz tarçını ilave edip karıştırın.

• Chili biberinizi ince doğrayın ve tavanıza ilave edin.

• Kapya biberinizi küçük küp olacak şekilde doğrayın ve tavaya ilave edip karıştırın.

• * Biberlerinizin büyüklüğüne göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.

• * Kıymanız tam ezilemediyse küçük bir parça su ilavesinde bulunabilirsiniz.

• Kıymanız iyice pişince içerisine haşlanmış meksika fasulyesini ilave edip karıştırın ve ocağı yüksek ateş olacak şekilde açın.

• Ardından domates püresini ilave edin ve her şeyi karıştırın.

• Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.

• Hafif kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakın.

• Pişen yemeğinizin içerisine taze kişniş ekleyip karıştırın.

• Üzerine ince doğranmış taze soğan serpiştirin ve servis edin.

Yasemin pilavı için;

• Pilav tencerenizi ocağa alın.

• İçerisine su ilave edin ve hafiften kaynatmaya bırakın.

• Su hafif ısınınca tereyağını ilave edin ve erimeye bırakın.

• Yağ eriyince pirinç ve tuzu ilave edip kapağını kapatın.

• Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

• Pilav suyunu tamamen çektiğinde kapağını açın, bir tur karıştırarak havalandırın.

• Tekrar kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

Birleştirmek için;

• Tabağınızın yarısına pilav, yarısına chili con karne koyun ve servis edin.

Hazırlanışı;

• 12x30 cm’lik baton kek kalıbınızı erittiğiniz tereyağıyla bir fırça yardımıyla yağlayın.

• Bir parçalayıcının içerisine 2 muzu alın ve çekmeye başlayın.

• Ardından vanilya özütünü ilave edin ve çekmeye devam edin.

• Bir karıştırma kabının içerisine 2 muzu alın ve bir çatal ya da patates ezici yardımıyla hafif parçalı olacak şekilde ezin.

• Erimiş tereyağını ilave edip karıştırın.

• Toz şeker ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

• İçerisine parçalayıcıdan geçirdiğiniz vanilyalı muzu ekleyip çatalla karıştırın.

• Bir süzgecin içerisine un, karbonat, kabartma tozu ve tarçını alıp sıvı karışımın üzerine eleyin.

• Tuzu ilave edip karıştırın ve hazır olan kek harcını yağladığınız kek kalıbının içerisine alın.

• Üzerine diklemesine ikiye böldüğünüz muzları yerleştirin.

• Muzların üzerine toz şeker serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Not: *Bütün karıştırma işlemini çatalla yapın.

Hazırlanışı;

Hamuru için;

• Bir karıştırma kabının içerisinde kuru maya, toz şeker ve suyu karıştırın.

• Ayrı bir karıştırma kabının içerisine unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.

• İçerisine erimiş tereyağı, yoğurt ve ön mayayı alıp önce bir çatal yardımıyla karıştırın.

• Ardından tezgaha alın ve elinizle yoğurun.

• Hamur kıvama gelince tuzunu ekleyip yoğurmaya devam edin.

• Hazır olan hamurunuzu karıştırma kabına alın ve bir streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatıp 30 – 40 dakika mayalandırın.

İç harcı için;

• Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanızın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.

• Sotelenen soğanın üzerine kıymayı ilave edip ezerek karıştırın.

• Ardından dilimlenmiş yeşil zeytin, ince kıyılmış ceviz, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve elinizle yuvarlayın.

• Yuvarladığınız hamurların üzerlerine elinizle bastırın ve düz bir zemin elde edin.

• Hazırladığınız iç harcı hamurların içerisine doldurun ve elinizle kapatın.

• Kapattığınız hamurları fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

• Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çatalla şekil verin.

• Üzerlerine deniz tuzu serpiştirin.

• Buhar kademesini 2’ye getirin ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 18 – 20 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• Zencefil, limon, yeşil elma ve ananasın kabuklarını soyun.

• Bir sos tenceresinin içerisine su koyun ve kaynatın.

• Bütün meyvelerin kabuklarını sos tenceresinin içerisine alın.

• Elmanın ortasındaki çekirdekli kısmı sos tenceresinin içerisine alın.

• Ananasın ortasındaki sert kısmı da sos tenceresine alın.

• Maydanozun sap kısımlarını kesin ve sos tenceresine alın.

• Taze nanenin sap kısımlarını kesin ve sos tenceresine alıp kaynamaya bırakın.

• Bosch VitaPower’ın haznesine iri doğranmış malzemeleri alın ve limonun yarısını sıkın.

• Her şey karışana kadar karıştırın.

• Sonrasında kapağını kapatıp tüketebilirsiniz.

Not: Hafif seyreltmek için su ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı;

• Çikolatanızı benmari usulü eritin.

• Karıştırma kabınızın içerisine nohut suyunu ilave edin ve bir mikser yardımıyla çırpın.

• Pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edin.

• *Hafif akışkan bir köpük elde edeceksiniz.

• Eriyen çikolatanızın içerisine nohut köpüğünü alın ve bir spatula yardımıyla karıştırın.

• Ardından kalan nohut köpüğünü ilave edip dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.

• Hazırladığınız musu servis kaselerinize alın ve 2 saat dinlendirin.

• Servis etmeye hazır olan musunuzu ahududuyla süsleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

Şerbeti için;

• Sos tencerenizi ocağa alın.

• İçerisine toz şeker ve suyu ilave edip 10 dakika kaynamaya bırakın.

• Kaynayan şerbeti kenara alın, içerisine pekmez ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Bosch mutfak makineniz varsa;

• Tezgah üstü mikserinizi tezgahınıza alın ve palet ucunu takın.

• Haznesine un, karbonat ve yumurtayı koyup çalıştırmaya başlayın.

• Makineniz çalışırken içerisine süt, üzüm sirkesi, tahin, ayçiçek yağı ve erimiş tereyağını ilave edip hamur kıvamına gelene kadar çalıştırın.

• Hamur kıvam alınca dövülmüş cevizi ekleyip 30 saniye daha yoğurun.

• Hamurunuz hazır olunca 25 x 40 cm’lik dikdörtgen cam fırın kabınıza alın ve bir spatula yardımıyla iyice yayın.

• Üzerini düzleyin ve bir çatal yardımıyla dilediğiniz gibi iz verin.

• Tatlınızı bir bıçak yardımıyla dilediğiniz şekilde kesin.

• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuttuğunuz şerbetin tamamını dökün soğumaya bırakın.

• Tatlınızı şerbetini çektikten sonra soğuk servis edin.

Hazırlanışı;

• Çorba tencerenizi ocağa alın ve içerisine suyu alıp kaynatın.

• Kaynayan suyun içerisine nohut, yeşil mercimek ve erişteyi alıp pişmeye bırakın.

• Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.

• Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip tereyağı eriyene kadar bekleyin.

• İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.

• Sotelenen soğanın üzerine kuru nane, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

• Bir karıştırma kabının içerisinde süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını bir çırpma teliyle karıştırın.

• Pişen çorbanın suyundan bir kepçe alın ve kabın içerisine alıp sürekli çırpın.

• Yoğurt ılınınca çorbanın içerisine ilave edin ve karıştırın.

• Hazır olan soğanlı harcı çorbanın içerisine ilave edip karıştırın.

• Tencerenizin ağzı açık olacak şekilde 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

Hazırlanışı;

Tavuklar için;

• Tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.

• İçerisine iri dilimlediğiniz soğan, defne yaprağı, tuz ve tane karabiberi ilave edip tavuklar pişene kadar orta kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pilav için;

• Bir tencerenin içerisine zeytinyağını alın ve ısıtın.

• Isınan yağın içerisine jülyen doğranmış soğanı alıp hafif karamelize olana kadar kavurun.

• Pirinci ilave edip kavurun.

• Yenibahar, mahlep, zerdeçal, tuz ve tane karabiberi ilave edip karıştırın.

• Tereyağını ilave edip kavurun ve tavanızı ateşten alın.

Birleştirmek için;

• Haşladığınız tavukları tencereden alın.

• Kalan tavuk suyunu süzerek bir kaba alın.

• 30 cm çapındaki yuvarlak cam fırın tepsisine pilav harcını dökün ve üzerini düzleyerek eşit bir şekilde yayın.

• Haşlanmış tavuk bagetleri pirinçlerin üzerine dizin.

• Pirinçlerin üzerine tavukları haşladığınız sudan 4 su bardağı ekleyin.

• Bir karıştırma kabının içerisinde zeytinyağı ve toz kırmızı biberi karıştırın.

• Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla bagetlerinizin üzerine sürün.

• Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kapalı olacak şekilde 40 dakika pişirin.

• Pişen pilavın üzerindeki fırın kağıdını çıkartın ve 10 – 15 dakika daha pişirin.

• Sıcak servis edin.

Hazırlanışı;

Kek için;

• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.

• Ardından ayçiçek yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

• Portakal kabuğunu rendeleyin ve portakal suyunu ekleyin.

• Çikolata hariç bütün kuru malzemeleri elekten geçirerek sıvı harca ekleyin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru karıştırın.

• İyice yağladığınız kek kalıbınıza kek harcınızı dökün.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

Çikolatalı sos için;

• Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın ve ocağın altını kapatıp içine çikolataları ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;

• Fırından çıkan kekinizi servis tabağına alın üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin.

• Üzerine draje serpiştirin ve dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabına bademleri alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyun.

• Üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat bekletin.

• Bademlerinizi bir süzgeçten geçirerek suyundan süzdürün.

• Süzdüğünüz bademleri Bosch Vitapower’ın içerisine alın.

• Ardından toz olana kadar çekin.

• Çektiğiniz bademin üzerine suyu ilave edin ve blenderinizi çalıştırın.

• Her şey birbirine karışıp bir süt kıvamına gelince makineyi durdurun.

• Hazır olan sütünüzü çok ince telli bir süzgeçten ve ardından tülbentten geçirip şişeleyin.

Badem cipsi için;

Süzgecin içinde kalan badem posasını fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin içerisine alın ve spatula yardımıyla iyice yayın.

• Yaydığınız badem posasını 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp renk alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

• Böylece badem krakeri ya da cipsi elde edebilirsiniz.

Hazırlanışı;

• Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.

• İçerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edip ısıtın.

• İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.

• Ardından dilimlediğiniz sarımsak ve büyük sapından ayırdığınız brokolileri tencereye ilave edip soteleyin.

• Kök kısımları hafif yumuşayana kadar pişirin.

• Tarçın, toz badem, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

• Suyu ilave edin, karıştırıp tencerenizin kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.

• Pişen çorbanızın içerisine sütü ilave edip biraz ısıtın.

• Ardından bir el blenderi yardımıyla hiç topak kalmayacak şekilde çekin.

Üzeri için;

• Küçük bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.

• Isınan tavanın içerisine file badem ilave edin ve renk alana kadar kavurun.

Birleştirmek için;

• Pişen çorbanızı servis kasenize alın ve kavurduğunuz file bademi üzerine gezdirerek servis edin.

Hazırlanışı;

Kurabiye hamuru için;

• Bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri alıp bir çırpma teli yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.

• Üzerine yumurta ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.

• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek tereyağlı karışıma ilave edip yoğurun.

• Hazır olan hamurunuzu buzdolabına alın ve 10 dakika dinlendirin.

• Hamurunuz hazır olunca bir yağlı kağıdın üzerine alın.

• Üzerine de bir yağlı kağıt serin.

• Hamurunuzu ½ cm’den daha ince ve dikdörtgen olacak şekilde açın.

• Açtığınız hamurun üzerindeki fırın kağıdını kaldırın.

• *Tam dikdörtgen açamadıysanız kenarlarını bir bıçakla keserek düzeltebilirsiniz.

Birleştirmek için;

• Hamurunuzun üzerine çikolatalı fındık kremasından sürün.

• Üzerine damla çikolata serpiştirin ve altındaki fırın kağıdının yardımıyla kurabiye hamurunuzu rulo olacak şekilde sarın.

• Hamurunuzu 2 parmak kalınlığında dilimleyin.

• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize kurabiye dilimlerini yerleştirin.

• Ruloların üzerine damla çikolata serpiştirin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

• Kurabiyeniz ılınınca servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabına yumurta sarılarını alın.

• Ardından toz şekerin yarısını yavaş yavaş ilave ederek bir mikser yardımıyla iyice beyazlaşana kadar çırpın.

• Ardından çırparak kaynar suyu ilave edin ve çırpın.

• Yumurta beyazlarınızı bir karıştırma kabına alın ve yeniden bir mikser yardımıyla çırpın.

• Ardından kalan toz şekeri ilave edip kar köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.

• Hazır olan yumurta beyazınızı yumurta sarılarınızın içerisine küçük küçük ilave ederek bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.

• Her şey karışınca içerisine bir elekten geçirerek un ve nişastayı ilave edip kapatarak karıştırın.

• 23 – 24 cm’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serin.

• Hazır olan pandispanya hamurunuzu kilitli kek kalıbınızın içerisine alın.

• 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

Şerbeti için;

• Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu ilave edin.

• Bir çırpma teli yardımıyla karıştırın ve şekeri iyice eritin.

• Aralarda karıştırarak, orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.

• İyice kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyunu ilave edin ve 2 dakika daha kaynatın.

• Şerbetiniz hazır olunca bir karıştırma kabına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

MUM Mutfak Makineniz varsa;

• Un, su, kuru maya, toz şeker ve tuzu MUM mutfak makinenizin haznesine alın.

• MUM mutfak makinenize hamur ucunu takın ve 5 dakika boyunca her şeyi karıştırın.

• Hazır olan hamurunuzu bir karıştırma kabına alın ve üzerini streç filmle sarın.

• Hamurunuzu 30 dakika mayalandırın.

MUM Mutfak Makineniz yoksa;

• Bir karıştırma kabında ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırın.

• Ayrı bir karıştırma kabına unu alın ve orta kısmını havuz olacak şekilde açın.

• Açtığınız unun ortasına mayalı harcı ilave edin.

• Ardından kenarlarına tuz serpin ve bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.

• Kıvam alan hamurun üzerini streç film ile kapladıktan sonra mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.

Pişirmek için;

• Bir tencerenin içerisine ayçiçek yağı ilave edin ve ısıtın.

• Mayalanıp, kabaran hamuru bir tur karıştırın.

• Bir kaseye biraz ayçiçek yağı alın.

• Bir tatlı kaşığını kasedeki yağa batırın ve hamuru elinizle sıkarak küçük bir parça çıkınca kaşıkla alın.

• Isınan yağınızın içerisine alın ve kızartın.

• İyice kızaran lokmaları arada bir kevgir yardımıyla karıştırarak renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.

• Pişen lokmaları bekletmeden, soğumuş şerbetin içine alın ve birkaç tur karıştırıp servis edeceğiniz kaseye alın.

• Dilerseniz üzerine toz tarçın serperek servis edin.

Hazırlanışı;

Hamuru için;

• Bir karıştırma kabının içerisine süt, toz şeker ve kuru mayayı ilave edip çırpın.

• Ardından 5 – 6 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.

• Bir karıştırma kabının içerisine unu alın ve ortasını açın.

• İçerisine ayçiçek yağı, yoğurt, mayalı harç ve yumurtayı ilave edip çatalla karıştırmaya başlayın.

• Ardından kenarlarından tuz ilave edin ve elinizle yoğurmaya başlayın.

• Hamurunuzu tezgahınıza alın ve yoğurmaya devam edin.

• Hamurunuz hazır olunca tekrar karıştırma kabına alın ve üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

*Dilerseniz stand mikseri de kullanabilirsiniz.

• Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin ve üzerine bez kapatıp 10 dakika daha mayalandırın.

• Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırpıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

• Pişen sandviçlerin üzerine bir bez serin ve soğumaya bırakın.

Birleştirmek için;

• Bir kasede krem peynir, kaşar peyniri ve beyaz peyniri karıştırın.

• Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.

• Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün arasına beyaz peynirli karışımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayıp servis edin.

Hazırlanışı;

Kahveli karamel için;

• Tavanızı ocağa alın ve içerisine toz şekeri koyup kısık ateşte karamel olana kadar bekleyin.

• Karameliniz hazır olunca içerisine kremayı ilave edip sürekli karıştırın.

• Ardından sıcak kahvenizi ilave edip karıştırın.

Kek için;

• Yumurtalarınızı bir karıştırma kabına alın ve çırpın.

• Ardından toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.

• Ayçiçek yağını ilave edip çırpmaya devam edin.

• Hazırladığınız ve hafif soğuttuğunuz kahveli karamelden ilave edip çırpmaya devam edin.

• Hazır olan sıvı karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin.

• Bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru kapatarak karıştırın.

• Kek kalıbınızı iyice yağlayın.

• Yağladığınız kek kalıbının içerisine kek harcını alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

• Pişen kekinizi fırından çıkartın ve bir bambu kürdanla delikler açın.

• Kalan kahveli karamelinizden kekinizin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.

• Ardından ters çevirin ve kekinizi çıkartın.

• Soğutun ve servis tabağınızın üzerine yerleştirin.

• Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

• Blenderinizin içerisine limon ve portakal kabuklarını beyaz tarafları gelmeyecek şekilde rendeleyin.

• Toz şeker, limon suyu ve portakal suyunu da ilave edip blenderinizin kapağını kapatın.

• İyice çekin.

• Ardından nane yapraklarını ilave edip çekmeye devam edin.

• Buzları ilave edip çekmeye devam edin ve buzlar iyice parçalanana kadar çekin.

• Bardağınızın içerisine ilave edin ve servis edin.

Hazırlanışı;

Şerbeti için;

• Su ve şekeri karıştırarak kaynatın, kıvama gelmeye yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alın, ılıtın.

Revani için;

• Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve bir mikser yardımıyla karıştırın.

• Ardından toz şekeri ilave edin ve beyazlaşana kadar iyice çırpın.

• Beyazlaşan karışımın içerisine ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.

• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışımınıza ilave edin.

• Ardından irmiği de ilave edip bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru karıştırın.

• Portakal kabuğu rendesini de içerisine ilave edip bir tur karıştırın.

• 20x25 cm’lik dikdörtgen cam fırın kabınızı tereyağıyla yağlayın.

• Hazırladığınız revani harcını fırın kabınıza alın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.

• Revaniniz piştikten sonra fırından çıkartın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra şerbetini üzerine gezdirin.

Hazırlanışı;

• Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.

• Isınan tencerenizin içerisine zeytinyağı ve tereyağını ilave edip ısıtın.

• Isınan yağlarınızın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.

• Çam fıstıklarını ilave edip kavurmaya devam edin.

• Fıstıklarınız renk alınca küçük küp doğradığınız dana ciğerini ilave edip kavurmaya devam edin.

• Ardından yıkadığınız pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.

• Suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzün ve tencerenize ilave edip karıştırın.

• Tuz, karabiber, yenibahar ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

• Suyunu ilave edip kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.

• Pilav pişince demlenmesi için kenara alın üzerine bir havlu kağıt kapatıp demlendirin.

• Demlenen pilavınızın üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırın.

• Sıcak servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabına çikolata ve tereyağını alıp benmari usulü eritin.

• Eriyen çikolatanızı karıştırın.

• Bosch MUM mutfak makinesini tezgahınıza alın.

• İçerisine yumurta ve toz şekeri ilave edip çırpmaya başlayın.

• Ardından deniz tuzu ve granül kahveyi ilave edip çırpmaya devam edin.

• Benmari erittiğiniz çikolatayı da ilave edip çırpmaya devam edin.

• Hazır olan sıvı karışımınızın içerisine kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.

• Son olarak ince kıyılmış ceviz ve damla çikolatayı ilave edip karıştırın.

• Hamurunuz hazır olunca derin dondurucuda 5 – 10 dakika dinlendirin.

• Hazır olan kurabiyelerinizi dondurma kaşığıyla porsiyonlayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.

• Üzerlerine deniz tuzu serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 – 13 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

Milföyler için;

• Fırınınızın içerisinden çıkan derin tepsinizin içerisine milföylerinizi dizin.

• Üzerine sığ olan tepsiyi kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

• Bu işlem milföylerin hafif kabarmasını ama eşit oranda pişmesini sağlayacak.

Pastacı kreması için;

• Çileklerinizi küçük küpler halinde doğrayın.

• Hazır olan ve iyice soğuyan pastacı kremanızın içerisine doğradığınız çilekleri ilave edip iyice karıştırın.

Birleştirmek için;

• Fırından çıkan milföylerinizi soğuttuktan sonra kenar kısımlarını eşitlemek için tırtıklı bir bıçak kullanarak keserek şekil verin.

• Milföyünüzün alt katına hazırladığınız çilekli pastacı kremasından yayın ve üzerine bir milföy katı daha ekleyin.

• Bu milföy katının üzerine de pastacı kreması yayın.

• En üst kata milföy ekleyin ve pudra şekeri serperek servis edin.

Hazırlanışı;

Şerbeti için;

• Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.

• Kaynadıktan sonra 1 – 2 damla limon suyu ekleyip, kenara alın.

Keki için;

• Bir karıştırma kabına yumurtaları alın ve hafif çırpın.

• Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice çırpın.

• Ayçiçek yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

• Galeta unu, toz hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı içerisine ilave edip bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.

• Bıçakla kıydığınız cevizi ilave edin ve kapatarak karıştırın.

• Yağladığınız kare cam fırın kabınıza (20×20) eşit şekilde yayın.

• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

• Fırından çıkardığınız tatlınızın üzerine bir uzun kürdan yardımıyla delikler açın.

• Ardından kenarda ılıttığınız tatlınızın üzerine şerbeti dökün ve şerbetini çekip soğumasını bekleyin.

Kreması için;

• Süt, nişasta, un ve toz şekeri bir tencerede pişirin.

• Kıvam alınca ocaktan alın ve içerisine vanilyayı ekleyip, karıştırın.

• Kremanızı bir karıştırma kabına alın ve üzerine streç film çekip buzdolabında soğutun.

• Bir karıştırma kabına kremayı alın ve mikserle iyice kabarana kadar çırpın.

• Kremanızı da soğuması için buzdolabında bekletin.

• Her ikisi de soğuyunca muhallebinizin içerisine kremayı ilave edin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.

• Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine iyice yayın.

• Üzerine hindistan cevizi ve ceviz serpip dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

Ön maya için;

• Küçük bir karıştırma kabının içerisine kuru maya, toz şeker ve suyu ekleyip bir çırpma teliyle her şey eriyene kadar karıştırın.

• 10 dakika bekletin.

Hamuru için;

• Tereyağını bir sos tenceresine alın ve eritin.

• Sarımsaklarınızı hafif iri parçalar kalacak şekilde ezin.

• Ezdiğiniz sarımsakları erimiş tereyağının içerisine alın ve karıştırıp kenara alın.

• Bosch MUM Mutfak Makinenizi tezgahınıza alın.

• Makinenizin yoğurma ucunu takın.

• Ununuzu karıştırma kabının içerisine alın.

• Ön mayanızı ve sarımsaklı tereyağınızı ununuzun içerisine ekleyin ve yüksek devirde karıştırın.

• 2 dakika karıştırdıktan sonra tuzunu ekleyin ve 10 dakika karıştırması için bekleyin.

• Hafif yumuşak bir hamur elde etmiş olacaksınız.

• Tezgahınızın üzerini unlayın ve hamuru hafif yoğurup bir karıştırma kabının içerisine alın.

• Streç filmle hava almayacak şekilde üzerini kapatın ve 1 saat 15 dakika mayalamaya bırakın.

Birleştirmek için;

• Hamurunuz mayalanınca hamurunuzu 15 eşit parçaya bölün.

• Bezelerin içlerine dil peyniri koyun ve elinizle yuvarlayın.

• 26 cm’lik kilitli kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve ortasına 4 – 5 cm’lik çember koyun.

• Hazırladığınız hamurları fırın kabınıza dizin.

• Tereyağınızın içerisine ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın.

• Üzerlerine sarımsaklı tereyağını sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

• Sarımsaklı tereyağınızın içine ince doğranmış fesleğen ekleyin ve karıştırın.

• Fırından çıkan ekmeklerinizin üzerine fesleğenli sarımsaklı tereyağından sürüp deniz tuzu serpiştirin ve servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz, mahlep ve toz şekeri karıştırın.

• Ardından ortasını açın, yoğurt, ayçiçek yağı, erimiş margarin, yumurta ve yumurtanın akını ekleyin.

• Önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.

• Hamurunuz hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hamurlarınıza burgu şekli verin.

• Şekil verdiğiniz hamurlarınızı tepsiye dizin ve üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

• Çörekotu ve susam serpin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• Tavuk etini küçük küçük doğrayın ve mutfak robotuna koyun.

• Üzerine yumurta, un, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edip kıyma gibi olana kadar çekin. Hafif ele yapışan bir harç elde edin.

• Elinizi zeytinyağı ile hafif yağlayarak bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp dikdörtgen şekil verin.

• Geniş bir tavanın içerisine ayçiçek yağı koyup ısınmaya bırakın.

• Un, galeta unu ve yumurtayı ayrı ayrı tabaklara koyun.

• Hazırladığınız nuggetleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp, ısınan yağda arkalı önlü kızartın.

• Kızaran nuggetleri peçetenin üzerine çıkartın ve fazla yağını bırakmasını sağladıktan sonra servis edin.

Ballı hardal sos için;

• Mayonez, hardal ve balı bir karıştırma kabının içerisine alın.

• Bir çırpma teli ya da kaşıkla karıştırın ve nugget’ın yanında servis edin.

Hazırlanışı;

Kek kalıbınız için;

• 19 cm’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin.

• Kek kalıbınızın kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve yağlı kağıt serin.

• Ardından bir alüminyum folyoyla kek kalıbınızın dışını kaplayın.

Tabanı için;

• Bisküvilerinizi rondonun içerisine alın ve parçalayın.

• Tereyağınızı eritin ve parçaladığınız bisküvilerin üzerine ilave edip çekmeye devam edin.

• Ardından hazırladığınız bisküvi katmanını tabana serin ve iyice bastırarak tabanı oluşturun.

• Derin dondurucuda 10 dakika bekletin.

Kreması için;

• Bir karıştırma kabının içerisine krem peynir ve toz şekeri ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.

• Krema, yoğurt, yumurta, mısır nişastası, vanilya ve limon suyunu içerisine ekleyip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.

Birleştirmek için;

• Hazırladığınız kremayı kilitli kek kalıbınıza ekleyip iyice yayın.

• 1 – 2 kere tezgahınıza vurun.

• Bu işlem hava kabarcıklarını yukarıya çıkartacaktır.

• Oluşan hava kabarcıklarını bir kürdan yardımıyla patlatın.

• Kek kalıbınızı fırın tepsinize alın ve fırına koyun.

• Fırın tepsinizin içerisine tabanını kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

• Ardından fırınınızı 150 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.

• Pişirme işleminiz bitince fırınınızı kapatın ve kapağını açmadan cheesecake’inizi 1 saat dinlendirin.

• Cheesecake’inizi soğutmak için önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabına alın ve 6 saat soğutun.

Sosu için;

• Bir sos tenceresine donuk frambuaz, toz şeker ve suyu alın.

• Ocağın altını açın ve karıştırın.

• Her şey birbirine karışana kadar pişirin.

• Süzgecinizi bir karıştırma kabına yerleştirin ve pişirdiğiniz sosu içerisine ekleyip spatula yardımıyla ezerek süzün.

• Hazırladığınız sosu buzdolabında soğutun.

Servis etmek için;

• Soğuttuğunuz cheesecake’inizi kalıbından çıkartın.

• Ardından dilimleyerek servis edeceğiniz tabaklara pay edin.

• Cheesecake dilimlerinizin üzerine hazırladığınız ahududu sosundan gezdirerek servis edin.

Krokan

Hazırlanışı;

• Bir tavaya fındıkları alın ve kavurup kenara alın.

• Ayrı bir tavaya bademleri alın ve kavurun.

• Son olarak bademlerin içerisine susamları alın ve bir iki tur çevirip kenara alın.

• Geniş bir tavaya toz şekeri alın ve karamel olması için orta ateşte pişirin.

• Karameliniz hazır olunca içerisine tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

• Ardından kavurduğunuz kuruyemişleri ve susamı ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.

• Bir fırın kağıdına hazırladığınız krokan katmanını koyun.

• Üzerine bir fırın kağıdı daha kapatın ve bir merdane yardımıyla düzleyin.

Karamel Sos

Hazırlanışı;

• Geniş bir tavaya toz şekeri alın ve karamel olması için orta ateşte pişirin.

• Karameliniz hazır olunca içerisine tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

• Kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Hazırlanışı;

Hamuru için;

• Bosch OptiMum tezgah üstü mikserinizi tezgahınıza yerleştirin hamur yoğurma ucunu ve haznesini içerisine oturtun.

• Un, semolina, tuz, yumurta, yumurta sarısı ve zeytinyağını haznenin içerisine ekleyip karıştırmaya başlayın.

• Hamurunuz hazır olunca hamuru hafif uzunlamasına olacak şekilde elinizle şekil vererek bir streç filme sarın ve buzdolabına koyup 20 dakika dinlendirin.

Hamuru açmak için;

• Makinenizin aparatını takın.

• Ardından açma aparatını takın.

• Hazır olan hamurunuzu tezgahınıza alın ve ikiye bölün.

• Tezgaha semolina serpin üzerine hamuru koyun ve hamurun üzerine tekrar semolina serpin ve bir oklava yardımıyla ince uzun açın.

• Açtığınız hamuru yanlamasına katlayın ve tekrar ince uzun olacak şekilde açın.

Not: Bu işlemi iki kere tekrarlarsanız hamurunuz daha iyi genleşir.

• Hazır olan hamurunuzu makinenizin makarna açma aparatına yerleştirin ve 8. kademeden başlayarak her kademeden ikişer kere geçirerek açın.

• Her kademede hamurunuzun üzerine semolina serpmeyi unutmayın.

Hamuru kesmek için;

• Hamurunuz hazır olunca makinenizin kesme aparatını takın.

• Açtığınız hamurun her iki tarafına da semolina serpin.

• Ardından hamurunuzu kesme aparatına sokarak kesin.

• Makarnanızı haşlamak için tencerenizin içerisine su ve tuz koyup kaynatın.

• Ardından hazırladığınız makarnaları içerisine alıp 3 – 4 dakika haşlayın.

Sosu için;

• Tavanızı ocağa alın.

• Kuru etlerinizi ince ince doğrayın.

• Isınan tavanızın içerisine etleri ilave edin ve hafif soteleyin.

• Tavanızın içerisine zeytinyağını ve sarımsağı ekleyip birkaç tur çevirin.

• Ardından kremayı ekleyin ve kısık ateşte hafif tıkırdatın.

• Rendelediğiniz parmesan peynirini kremanın içerisine ekleyin ve karıştırın.

• Ardından pişirdiğiniz makarnayı ve makarnanın suyundan tavanıza ekleyip karıştırın.

• Hazır olan Carbonara’nızı servis edeceğiniz tabağa alın ve servis edin.

Not: Dilerseniz yumurta sarısıyla sıcak servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı;

Hamuru için;

• Bir parçalayıcının haznesine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.

• Küp doğranmış soğuk tereyağını içerisine ekleyin ve kapağını kapatıp bir tur çekin.

• Ardından yumurtaları tek tek kırın ve çekerek kum kıvamına getirin.

• Ardından tezgahınıza alın ve çok yoğurmadan hamur kıvamına getirin.

• Hamurun 1/4’ini ayırın ve elinizde top yapın ve streç filme sarıp kenarda bekletin.

• Diğer hamur parçasını da streç filme sarın ve buzdolabında bekletin.

İç harcı için;

• İnce rendelediğiniz elmaları ısıttığınız tavanıza alın.

• Elmalar hafif yumuşayınca toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

• Şeker eriyince tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın ve harcınız hala nemliyken ocaktan alıp bir tabağa çıkartın.

• Dolapta dinlendirdiğiniz büyük hamuru streç filminden çıkartın ve iki yağlı kağıt arasına alıp bastırın.

• Bir merdane yardımıyla tart kalıbınızın şeklinde olacak şekilde hamurunuzu açın.

• Açtığınız hamuru tart kalıbınıza yerleştirin ve altındaki yağlı kağıdı çıkartın.

• Elinizle kenarlarını düzeltin bir çatal yardımıyla tabanına delikler açın.

1.Kör Pişirme için;

• Fırın kağıdını tartınızın üzerine yerleştirin ve üzerine bakliyat koyup 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

• Fırından çıkan tartınızın üzerindeki bakliyatları ve fırın kağıdını kaldırın.

2.Kör Pişirme için;

• Tartınızı hiçbir şey olmadan 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika daha pişirin.

• Fırından çıkan tartınızın içerisine hazırladığınız iç harcı ekleyin ve bir kaşık yardımıyla tartınızın üzerini düzleyin.

• Ayırdığınız küçük parça hamuru buzdolabından çıkartın ve rendenizin kalın tarafıyla tartınızın üzerine rendeleyin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika daha üzeri kıtır olana kadar pişirin.

• Fırından çıkan tartınızı 5 - 10 dakika soğutun ve kalıptan çıkartın.

• Kalıptan çıkardığınız tartın üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

Tabanı için;

• 26 – 28 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı koyun ve kalıbınızı yandan kilitleyerek fırın kağıdının tabanda gergin hale getirin.

• Bisküvileri rondoda toz haline getirip sütle ıslatın ve kilitli kek kalıbının tabanına yayın.

• Hazırladığınız tabanı derin dondurucunuza koyun ve bekletin.

Arası için;

• Bir karıştırma kabında krema ve pudra şekerini çırpın.

• Ufaladığınız bezeleri ve vanilyayı kremalı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.

• Tabanı derin dondurucudan çıkartın ve kremalı katmanı yayıp tekrar dondurucuya koyun.

Fındıklar için;

• Fındıklarınızı dövün ya da pirinç fındık kullanabilirsiniz.

• Tavanızı ocağa alın ve fındıklarınızı içerisine ekleyin.

• Fındıklarınız kavrulana kadar alt üst edin ve dondurucudaki kremanın üzerini fındıkla kaplayın.

Birleştirmek için;

• Dondurmanızı iki fırın kağıdının arasına koyun ve bir merdane yardımıyla açın.

• Fındıkların üzerine açtığınız kaymaklı dondurmayı yayın ve tekrar dondurucuya alın.

Üzeri için;

• Rokokonuzu derin dondurucuya koyun ve 3 – 4 saat bekletin.

• Çikolatanızı benmari usulü eritin.

• En üst kata da çikolatalı karışımı döküp arzunuza göre şekil verin.

• Servis yapacağınız zaman dilim dilim keserek yine kalanı derin dondurucuda muhafaza edin.

Hazırlanışı;

Karamelize fıstık için;

• Tavanızı ocağa alın.

• İçerisine toz şekeri ekleyin ve karamel olması için hiç dokunmadan bekleyin.

• Karameliniz hazır olunca altını kapatın ve fıstığı ekleyip karıştırın.

• Ardından hazırladığınız krokanı silpatın üzerine çıkartın ve soğutun.

Kurabiye hamuru için;

• Bosch Mum tezgah üstü mikserinizi tezgahınıza yerleştirin hamur yoğurma ucunu ve haznesini içerisine oturtun.

• Küp doğradığınız tereyağınızı haznenize alın ve 5.kademede çalıştırmaya başlayın.

• İçerisine toz şeker ve esmer şekeri alıp çırpın.

• Ardından fıstık ezmesini ve yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.

• Mikserinizin hızını düşürün ve unu eklemeye başlayın.

• Ardından yüksek hıza alıp her şeyi karıştırın.

• Hamurunuz hazır olunca hamurunuzu ikiye bölün ve ince uzun bir form verip hamurunuzu streç filme sarın.

• Hazır olan hamurunuzu buzdolabında 15 dakika bekletin.

• Mum tezgah üstü mikserinizin kurabiye aparatını takın ve yıldız ucunu takın.

• Hazırlayıp buzdolabında beklettiğiniz hamuru aparatın içerisine alın ve bastırma aletiyle hamur çıkana kadar bastırın.

• Hazırladığınız kurabiye hamurlarınızı 15 – 20 cm boyutunda çıkartın ve kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir form verin.

• Fırında pişireceğiniz tepsiye bir fırın kağıdı yerleştirin ve kurabiyelerinizi dizin.

• Hazırladığınız krokanı bıçakla bölün ve kurabiyelerinizin ortasına bu krokandan koyup deniz tuzu serpin 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 12 dakika pişirin.

• Fırından çıkıp hafif ılınan kurabiyelerinizin üzerine süt reçeli ilave ederek servis edin.

Hazırlanışı;

• Fıstıkları vakumlu blenderinizin haznesine ekleyin ve iyice çekin.

• Ardından içerisine toz şeker ekleyin ve çekmeye devam edin.

• Muz, taze zencefil ve kakaoyu ekleyip yüksek devirde çekmeye devam edin.

• Ardından buz ve sütü ekleyip yüksek devirde çekmeye devam edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabına yumurta sarısı ve toz şekeri ekleyip çırpın.

• Ayçiçek yağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

• Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.

• Bir süzgeç yardımıyla un ve vanilyayı eleyip karıştırın.

• Ayrı bir karıştırma kabında yumurta beyazını beyaz renge dönene kadar çırpın.

• Ardından yavaş yavaş toz şekeri ekleyerek kaseyi döndürdüğünüzde akmayacak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

• Ardından yumurta beyazını kek harcına ekleyerek karıştırın.

• Elmanızın kabuklarını soyun.

• Dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın.

• Elmalarınızı çok ince olacak şekilde dilimleyin.

• Kek harcınızı 18 – 19 cm’lik kek kalıbınıza yağlamadan dökün.

• Dilimlediğiniz elmaları kekinizin üst tarafına çekirdekli olan kısımlarını kek harcına batıracak şekilde dizin.

• 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

• Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;

• Vakumlu blenderinizin içerisine malzemelerinizi alın ve iyice çekin.

• Hazır olan smoothie’nizi keyifle için.

Hazırlanışı;

• Bosch Mum Tezgah Üstü Mikseri’nizi tezgahınıza alın ve üzerine blender haznesini yerleştirin.

• İçerisine pancarı ekleyin ve iyice çekin.

• Ardından lime, sarımsak, kişniş yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çekin.

• Son olarak avokadoyu ilave edip çekmeye devam edin.

• Hazırladığınız sos bazını yoğurma haznesine ekleyin ve çırpma ucunu takın.

• İçerisine yoğurt ekleyin ve çırpın.

• Servis edeceğiniz tabağa alın, üzerine ceviz ve zeytinyağı ilave edip servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabında süt, su, yaş maya ve toz şekeri bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.

• Bosch Optimum’ın haznesine un, yumurta, ayçiçek yağı, hazırladığınız mayalı karışım ve ananas suyunu ekleyin.

• Mutfak makinenizi orta devirde biraz çalıştırdıktan sonra yüksek devire alın ve 5 dakika boyunca çalıştırın.

• Hamurunuzu un serptiğiniz tezgahınıza alın ve üzerine de un serperek yoğurun.

• Hazır olan hamurunuzu un serptiğiniz bir karıştırma kabına alın ve kabınızın her tarafını streç filmle hava almayacak şekilde kapatın.

• Hamurunuzu 1 saat 15 dakika mayalanması için bırakın.

• Hamurunuz mayalanınca un serptiğiniz tezgahınıza alın ve yoğurun.

• Ardından 5 eşit parçaya bölün.

• Her bir hamuru iyice yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde ettirin ve tezgahınızda hamurlarınızı yuvarlayın.

• Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize aralıklı olacak şekilde hamurlarınızı dizin.

• Üzerlerine nemli bir bez serin ve 15 dakika tepsi mayalamasına bırakın.

Not: 9 – 10 cm’lik çemberiniz varsa hamurlarınızı çemberlerin içerisinde pişirebilirsiniz.

• Hamurlarınız hazır olunca Bosch Home Connect fırınınızın assist bölümündeki “tatlı küçük ekmek” seçeneğini seçin.

• Fırınınızın buhar kademesine su doldurun.

• Ardından 160 derecede 25 dakikaya ayarlayın.

• Fırınınız, ekmekleriniz hazır olunca size haber verecektir.

• Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı;
Arası için;

• Yumurtalarınızı haşlayın, kabuklarını soyun ve soğutun.

• Havucu ve bezelyeleri haşlayın ve küçük küp olacak şekilde doğrayın.

• Dilerseniz donuk bezelye kullanabilirsiniz.

Köftesi için;

• Bir karıştırma kabına kıymanızı alın.

• İçerisine rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip yoğurun.

• Yoğurduğunuz köfte harcını dinlendirin.

Birleştirmek için;

• Yoğurduğunuz kıymayı fırın kağıdına alın ve orta kısmına boyuna olacak şekilde parmaklarınızla uzun bir havuz açın.

• Havuzun taban kısmına bezelye ve havuçların yarısını yerleştirin.

• Ardından haşladığınız yumurtaları sıra sıra dizin ve kalan garnitürleri üzerine serpiştirin.

• Köfte harcınızı dikkatlice kapatarak rulo yapın.

• Dalyan köftenizi fırın kağıdıyla birlikte fırın kabınıza alın.

• Home Connect fırınınızı “Assist” seçeneğinden “Et” seçeneğine tıklayın.

• Ardından “Et Yemekleri” seçeneğini seçin ve “Dalyan Köfte” seçeneğine basın.

• Etinizin kilosuna göre fırınınızı ayarlayın ve “Start” düğmesine basarak başlatın.

Domates sosu için;

• Bir sos tenceresinde domates salçası ve suyu karıştırıp tıkırdatın.

• Hazır olan sosunuzu pişen ve dilimlediğiniz köftenizin üzerine gezdirerek servis edin.

• Bosch Fırını olmayan için: Dalyan köftenizi fırın kağıdıyla birlikte fırın kabınıza alın ve önce üzerine bir fırın kağıdı ardından alüminyum folyo serin.

• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.

• Ardından üzerini açın ve salçalı suyu üzerine sürün.

• Fırınınızı 180 dereceye düşürün ve 20 – 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

• Pişen köftenizi fırından çıkartıp dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Hazırlanışı;
Hamuru için;

• Tavuk suyunu bir sos tenceresine alın ve ısıtın.

• Ardından bulguru içerisine ekleyin ve iyice şişene kadar pişirin.

• Büyük bir kase içine alıp bir spatula ile karıştırarak biraz soğutun.

• İçerisine kaşar peyniri ve ekmek içi ilave edip lapa kıvamında bir hamur elde edin.

İçi için;

• Bir kaseye lor peyniri, biber salçası, zeytinyağı ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.

Birleştirmek için;

• Hazırladığınız hamurun yarısını 2 adet yağlı kağıdın arasında 1 – 2 cm kalınlığında açın. Fırın kağıdı ile birlikte fırın tepsisinin içine alın.

• Hazırladığınız iç harcı içine yayın.

• Kalan hamuru iki fırın kağıdının arasına alın ve oklava yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.

• Hamurunuz hazır olunca harcın üzerine kapatın.

• Hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürün ve parmesan peyniri serpiştirin.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

• Dilimleyerek sıcak servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir karıştırma kabına bulguru ilave edin ve üzerine sıcak su ilave edip suyunu iyice çekip yumuşayıncaya kadar bekletin.

• Bosch OptiMUM Mutfak Makinenizin içerisine süt, kuru maya ve toz şekeri ilave edin ve kanca ucuyla orta devirde karıştırıp 5 dakika bekletin.

• Ardından içerisine suyunu çeken bulgur, eriyip soğumuş tereyağı ve yumurtayı ekleyip yüksek devirde 4 – 5 dakika karıştırın.

• İçerisine un ve tuzu ilave edip önce düşük devirde ardından yüksek devirde 8 – 10 dakika her şey karışana kadar karıştırın.

• Hamurunuz hazır olunca haznenizin üzerini bir streç filmle kapatın ve 1 saat mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

• Mayalanan hamurunuzu bir spatula yardımıyla mayası hafif çıkana kadar karıştırın.

• Bir kaseye ayçiçek yağını koyun ve elinizi yağa batırarak hamurunuzdan eşit parçalar kopararak minik toplar yapın.

• Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup üzerini bir bezle kapatın ve 10 – 15 dakika bekletin.

• Hazır olan ekmeklerinizi 210 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• Bosch OptiMum’ınızı tezgahınıza alın.

• Haznesine un, su ve yaş mayayı ekleyip yüksek devirde yoğurun.

• Ardından hamurunuza tuzu ekleyin ve yüksek devirde yoğurmaya devam edin.

• Hazır olan hamurunuzu hafif un serptiğiniz tezgahınızda yoğurun ve un serptiğiniz karıştırma kabının içerisine alıp streç filmle üzerini hiç hava almayacak şekilde kapatın.

• Hamurunuzu 1 saat mayalandırın.

• Mayalanan hamurunuzun gazını çıkarmak için yoğurun.

• Ardından fırın kağıdınızın üzerine koyun ve elinizle yuvarlak bir form verin.

• Elinizi yağlayın ve pide şekli verin.

• Fırın kağıdınızı fırın tepsinize yerleştirin.

• Pidenizin üzerine hafif ayçiçek yağı sürün ve çörekotu serpin.

• Bosch Home Connect fırınınızın assist bölümünden pide’yi seçin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.* (*Veya 230 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.)

Hazırlanışı;

• Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabınıza alın ve bir mikser yardımıyla iyice çırpın.

• Mayonez kıvamına gelince içerisine ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.

• Her şey iyice kıvam alınca içerisine limon kabuğu rendeleyin.

• Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek sıvı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla dışarıdan içeriye kapatarak karıştırın.

• Baton kek kalıbınızın (30x13x9) tabanına tam oturacak şekilde bir fırın kağıdı yerleştirin.

• Kalıbınızın kenarlarını yağlayın.

• Ardından hazırladığınız kek harcını kek kalıbınızın içerisine dökün.

• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

Frosting için;

• Bir karıştırma kabında labne, tereyağı, pudra şekeri, limon suyu ve vanilyayı bir çırpma teli yardımıyla çırpın.

Not: Çok katı bir katman elde ederseniz 1 yemek kaşığı sütle açabilirsiniz.

• Fırından çıkan kekinizi hafif soğutun.

• Kalıbından çıkartın ve servis edeceğiniz tabağa yerleştirin.

• Hazırladığınız frostingi kekinizin üzerine gezdirin ve servis edin.

Hazırlanışı;

• Bir sos tenceresinin içerisine su, süt, tereyağı ve tuzu ekleyip ısıtın.

• Tereyağı eriyince içerisine unu ilave edin ve bir spatula yardımıyla iyice kavurun.

• Ocaktan alın ve tezgah üstü mikserinin içerisine koyun.
İçerisine teker teker yumurtaları kırın ve hızlı devirde iyice çırpın.

• Hamurunuzun koyu mayonez kıvamında olması gerekir.
Hamurunuzun kıvamı gerektiği gibi olduğunda sıkma torbanızın ucuna 13 mm’lik tırtıklı sıkma ucu koyun ve hazırladığınız hamurunuzu sıkma torbanızın içerisine ekleyin.

• Fırın tepsinizin içerisine fırın kağıdı yerleştirin.

• Hazırladığınız hamuru büyük ekler olacak şekilde fırın tepsinize sıkın.

• 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

Not: Alt – üst fansız ısıtma, 3. rafta pişirirseniz daha iyi sonuç verir.

• Ekler hamurunuz pişince fırınınızın kapağına bir şey sıkıştırarak kapağı hafif aralık bırakın ve 5 dakika kadar bekletin.

Pastacı kreması için;

• Bir sos tenceresine sütü ekleyip ısıtın.

• Toz şeker ve yumurta sarılarını bir karıştırma kabının içerisine alın ve bir çırpma teliyle iyice çırpın.

• İçerisine un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.

• Isınan sütünüzü unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek aynı zamanda çırpmaya devam edin.

• Hazırladığınız karışımı süzgeçten geçirerek tekrar sos tenceresine aktarın.

• Süzgecinizde topak kalırsa bir spatulayla ezerek karışımın içerisine ekleyin.

• Kremanızı ocağa alın ve kısık ateşte pastacı kreması kıvamını alana kadar karıştırın.

• Pastacı kremanız hazır olduğunda içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

• Hazırladığınız pastacı kremasını ince, yaklaşık 9 mm’lik tırtıklı bir sıkma ucu koyduğunuz sıkma torbasının içerisine alıp buzdolabında soğumaya bırakın.

Üzeri için;

• Çikolatayı benmari usulü eritin ardından içerisine krema, toz şeker ve tereyağını ilave edip toz şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

• Eklerlerin alt kısmından 3 tane delik açın ve her bir delikten kremayı sıkın.

• Üzeri için hazırladığınız benmari çikolatayı bir kaseye alın ve eklerlerinizin üst kısmını bu çikolata sosuna batırın.

• Servis edeceğiniz tabağa yerleştirin ve servis edin.

Hazırlanışı;

Patlıcan için;
• Patlıcanlarınızı közleyin.

• Kabuklarını soyun ve içini kenara ayırın.

Hamuru için;

• Tezgah üstü makinenizin ucuna karıştırma ucunu takın.

• İçerisine eritilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, sirke, közlediğiniz patlıcanları ekleyin ve yüksek devirde karıştırın.

• Makinenizin ucunu hamur yoğurma ucuyla değiştirin.

• İçerisine un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyip düşük devirde 1,5 – 2 dakika çalıştırın.

• Hamurunuz hazır olunca makinenizi durdurun.

İçi için;

• Pastırmalarınızı ince dilimleyin ve tavada diriliklerini kaybedene kadar çevirin.

• Peynirlerinizi didikleyin.

Birleştirmek için;

• Elinizi hafif unlayın.

• 1 kaşık poğaça hamurunuzdan alın ve hafif düzleştirin.
İçerisine dil peyniri ve pastırma yerleştirin.

• Ardından hamurunuza yuvarlak bir form verin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.

• Üzerine yumurta sarısı sürün ve ay çekirdeği serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika pişirin.

Hazırlanışı;

• Bir sos tenceresinin içerisine süt ve tereyağını ekleyip ısıtın. Ocağın altını kapatın ve bitter çikolatayı içerisine ekleyip karıştırın. Tezgah üstü mikserinizin içerisine yumurta sarısını ekleyin ve orta devirde karıştırmaya başlayın. İçerisine yavaş yavaş toz şekeri ekleyip yüksek devirde karıştırmaya devam edin.

• Yüksek devirde çalışırken hazırladığınız bitter çikolatalı karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin. Un ve kakaoyu eleyerek yumurta sarılı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeri doğru kapatarak karıştırın.

• Yumurta beyazını tezgah üstü mikserinizin içerisine ekleyin ve en üst devirde iyice çırpın. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta beyazınız iyice katılaşınca kakaolu harcın içerisine ekleyin ve dışardan içeriye doğru spatulayla karıştırın.

• 18 - 20 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı yerleştirin. Kek kalıbınızın kenarlarına da fırın kağıdı yerleştirin ve hazırladığınız kek harcını içerisine ekleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

• Tezgahınıza bir yağlı kağıt serin ve üzerine kekinizi çıkartacağınız bir tel koyun. Fırından çıkan kekinizi telin üzerine alın ve soğutun. Soğuttuğunuz kekinizin üst tabanını bir bıçak ya da telle düzleyin. Kekinizi ortadan ikiye bölün. İçerisine kayısı marmeladı sürün.

Sosu için;

• Bir sos tenceresinde krema ve toz şekeri ısıtın. İçerisine çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatayı eritin. Ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyin.

Birleştirmek için;

• Turtanızın üzerine hazırladığınız sostan gezdirin ve her tarafına eşit geldiğinden emin olun.

• Ardından buzdolabına alın ve 15 - 30 dakika bekletin. Dilimleyerek servis edin.